Partie 2 • Fiche 2.7
DÉFINITION
Rappel (fiche 1.3) : contrairement aux 4 familles précédentes, les sphingolipides ne sont pas des esters mais des amides d’acides gras. Ils résultent de la liaison entre un acide gras et la sphingosine, un amino-alcool à longue chaîne :
AG–COOH + H2N–sphingosine → céramide + H2O
Cette première molécule, le céramide, est la brique de base de tous les sphingolipides. La sphingosine conserve par ailleurs une fonction –OH libre, sur laquelle vient se greffer un groupement variable X.
UNE FAMILLE DE VARIÉTÉS SELON LE GROUPEMENT X
C’est la nature de X, fixé sur le céramide, qui détermine le type de sphingolipide obtenu :
| Groupement X | Sphingolipide obtenu | À retenir |
|---|---|---|
| Phosphate + choline | Sphingomyéline | Constituant majeur de la gaine de myéline |
| Un sucre simple (glucose, galactose) | Cérébroside (glycosphingolipide) | Membranes cellulaires, reconnaissance cellulaire |
| Chaîne d’oligosaccharides complexe | Ganglioside | Abondant dans les membranes des neurones |
PROPRIÉTÉS
Comme les glycérophospholipides (fiche 2.4), les sphingolipides sont des molécules amphiphiles : deux longues chaînes hydrophobes (celle de l’AG et celle de la sphingosine) portent une tête polaire (le groupement X).
RÔLE BIOLOGIQUE
- Comme les glycérophospholipides, ils entrent dans la composition des membranes cellulaires.
- La sphingomyéline est un constituant essentiel de la gaine de myéline qui entoure les axones des neurones.
- Les glycosphingolipides (cérébrosides, gangliosides) exposent leur sucre à la surface de la membrane : ils servent de marqueurs de reconnaissance cellulaire (ex. antigènes des groupes sanguins).
COMPLÉTEZ LA PHRASE
Faites glisser les bonnes étiquettes dans les emplacements.
Un sphingolipide résulte de la liaison … entre un acide gras et la …. Le groupement … fixé ensuite détermine le type de sphingolipide obtenu.
0 / 3 emplacements complétés
QCM
Concernant les sphingolipides, quelle(s) proposition(s) est/sont exacte(s) ?